브로콜리는 우리나라에서는 1980년대부터 재배가 이루어지기 시작했다.
브로콜리는 비타민이 아주 풍부하며 거의 레몬비타민의 2배이다.
브로콜리는 채소들중에서 철분,칼슘 등 성분이 픙부하며 웰빙 식재료이다.
브로콜리는 보통 봄과 가을에 재배한다.
봄에는 4월과 6월 가을은 10월쯤 재배를 시작한다.
브로콜리를 고를 때 에는 브로콜리의 봉오리가 단단하고 신선한것을 고르고
브로콜리 송이가 크고 꽃이 피지 않은 것이 좋으며
브로콜리의 심이 동그랗고 꽉차 보이는 것을 고른다.
브로콜리의 입자가 진한 녹색이며 통통하고
브로콜리의 입자가 촘촘한것이 좋고 신선한 브로콜리이다.
고르지 말아야될 브로콜리는 누렇게 색이 변해있으며 보라색으로
색이 변해있으면 고르지 않도록 한다.
1.위 건강
브로콜리에는 비타민U 성분이 풍부하게 함유되어있어 위 건강에 효과적이며
비타민U는 위궤양 치료에도 큰 도움이 됩니다.
2.피부미용
브로콜리에는 비타민C가 풍부하여 검버섯,피부잡티 등 피부개선에 도움이 됩니다
3.빈혈 예방
브로콜리에는 철분 성분인 클로로필이 풍부하여 빈혈에 큰 도움이되며
빈혈 개선 및 예방에 도움이 됩니다.
4.면역력
브로콜리에는 베타카로틴 이라는 성분이 함유되어 있는데
이 성분은 몸에 면역력을 강화 시켜준다고 합니다.
5.다이어트
브로콜리는 식이섬유가 풍부하고 포만감을 빠르게 주어 다이어트에 효과적이며
칼로리가 매우 낮아 다이어트 식품으로 효과적입니다.
6.항암효과
브로콜리에는 스루호라환이라는 성분이 있는데 발암물질을 몸밖으로
배출시켜주는 효과가 있어 항암효과에 효과적이라고 합니다.
7.성인병 예방
브로콜리에는 베타카로틴 성분이 풍부하며 혈관을 강하게 건강한
혈관으로 유지시켜주어 성인병 예방에 효과적입니다.