국물메뉴
우리는 밥을 먹을 때 국물이 있는 국이나 찌개를 함께 먹는다. 대분분의 한국사람들이 국은 건더기보다 국물이 많이 들어가고, 찌개는 건더기가 국보다 많고 물의양을 적게 끓이는 것이다.
우리가 일상에서 즐겨먹는 국과찌개를 소개시켜드립니다.
쇠고기무국
재료
무
쇠고기(양지)
대파
식용유
참기름
물
다진마늘
국간장
소금
만다는과정
1.무는 정사각형 모양으로 납작 썰어준다.
2.쇠고기는 얇게 썰어주며 대파는 송송 썰어준다.
3.냄비에 참기름또는 들기름을 두르고 쇠고기를 넣어 볶다가 무를넣어 한번더 볶아준다.
4.볶다가 물을 넣고 30~40분정도 끓여준다
5.마지막으로 팔팔끓으면 다진 마늘과 간장,소금으로 간을 맞춘뒤 송송 썰어둔 대파를 넣어 마무리한다.
TIP
쇠고기 무국에서 깊은맛을 내려면 무를 썰지않고 통째로 넣고 끓여준뒤 무가 익으면 식혀준뒤 썰어주면 국물이 훨씬 깊은 맛이난다.